Ingredienti:
4 tuorli
60g di zucchero a velo
300g di noci tritate finemente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cardamomo
Zucchero a velo q.b per la decorazione

Preparazione:
Preriscadare il forno a 150°C.
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero, la vaniglia ed il cardamomo fino a che non si sarà creata una crema molto densa.
Ridurre molto finemente, quasi ad una farina, le noci sgusciate, ed aggiungerle al composto impastandolo.
Rivestire con carta forno una leccarda, prendere una noce di impasto e modellarla a forma di mezzaluna.
Posizionare tutti i biscotti sulla leccarda e infornare per 20/25 min.
Sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.
Quando saranno ben freddi spolverare con lo zucchero a velo e servire.