Ingredienti:

500g ricotta vaccina
2 uova
100g zucchero
40g fecola di patate
100g cioccolato fondente
3 pere abate
Gocce di cioccolata q.b.


Preparazione:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare un pochino.
Nel frattempo montare la ricotta con lo zucchero fino a che il composto non sarà omogeneo, aggiungere successivamente le uova una ad una continuando a mescolare.
Aggiungere il cioccolato fuso a filo e mescolate fino a che non sarà omogeneo ed unire anche la fecola di patate.
Tagliare le pere a metà ed eliminare la parte centrale (si possono anche sbucciare), e tagliare a fette sottili 0,5 cm.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 22 cm, versare l’impasto all’interno (io come sempre ho usato quello da ciambellone) e con le fette di pera seguire il disegno della tortiera.
Infornare a 180°C con forno preriscaldato per 50 minuti.
Ultimata la cottura, una volta fuori mentre si aspetta che la torta raffreddi, versare le gocce di cioccolata sopra, se le volete far sciogliere un pochino sarà sufficiente coprire per qualche minuto lo stampo con un piatto.